九月中高級評茶員開班|學(xué)一技能通一茶品
茶葉審評是一門技藝，一種必要能力
2020.德鳳茶業(yè)評茶員課程
茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。
審評人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
茶葉的科學(xué)審評不僅僅可以作為評價(jià)茶葉質(zhì)量的依據(jù)，從深層次角度看待茶葉的科學(xué)審評為茶企建立了最佳秩序，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)，更加促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。無論是消費(fèi)者還是生產(chǎn)者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)透徹的了解和掌握。
國家評茶員等級
五級初級評茶員五級
四級中級評茶員
三級高級評茶員
二級評茶師
一級高級評茶師
01、課程特色
資深評茶團(tuán)隊(duì)授課
齊全標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)審評茶樣
專業(yè)客觀、全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程體系
全日制小班教學(xué)
一對一答疑解惑
科學(xué)理論與教學(xué)實(shí)操相結(jié)合
國家職業(yè)證書認(rèn)證
終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)
02、課程綱要梳理
1.審評理論知識筑基：
按照國家《評茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，全新解構(gòu)，全新組合，思路清晰、邏輯明了的進(jìn)行茶葉審評的理論知識教學(xué)，讓學(xué)員可以簡潔明了的掌握理論知識。
2.審評實(shí)操訓(xùn)練指導(dǎo)：
導(dǎo)師課堂演示審評流程，引導(dǎo)學(xué)員獨(dú)自審評，并及時(shí)總結(jié)和解讀解答。學(xué)習(xí)掌握中國茶類感官審評方法，并且熟練掌握茶葉審評的實(shí)際操作流程，將茶葉審評基礎(chǔ)知識及技能要求融會(huì)貫通，運(yùn)用到實(shí)際審評的過程中。
3.審評術(shù)語詳解：
思索每一個(gè)評茶術(shù)語背后的指向，茶葉品質(zhì)特點(diǎn)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣知識、茶葉審評基本技能訓(xùn)練、茶類審評操作以及劣變茶、次品茶識別等，用審評術(shù)語準(zhǔn)確描述審評茶樣。
4.四類茶的雙杯比對：
探尋香氣、滋味的秘密
5.四類茶的非對樣審評：
不同產(chǎn)區(qū)、不同工藝、不同等級對比
6.四類茶的對樣審評：
七檔制打分，讓茶葉評價(jià)有理有據(jù)
7.茶葉科技：
名師帶你進(jìn)入茶葉科技世界，從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面，真正掌握茶學(xué)知識。
8.普洱生茶品鑒：
如何用評茶的方法品鑒普洱生茶
9.普洱熟茶品鑒：
如何用評茶的方法品鑒普洱熟茶
?。ㄕn程內(nèi)容僅供參考，會(huì)根據(jù)教授情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整）
03、師資團(tuán)隊(duì)
侯艷
斟悟庠序特邀專家導(dǎo)師
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師
博士在讀
茶藝師考評員
主要從事茶葉的功能性研究
發(fā)表研究論文40篇
出版研究專著2部
獲授權(quán)專利2項(xiàng)
獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)
2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)
2015年中國茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)
李湘云
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士
國家一級茶藝高級技師
國家一級高級評茶師
國家茶藝師高級考評員
國家評茶員高級考評員
國家中級制茶師
中國茶葉學(xué)會(huì)認(rèn)證茶藝培訓(xùn)講師
中國茶葉學(xué)會(huì)認(rèn)證少兒茶藝培訓(xùn)講師
從事茶教育和茶文化傳播10年
2019年成為斟悟茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人之一
致力于中國茶生活方式的升級與踐行
04、學(xué)習(xí)形式
1.全日制短期集中學(xué)習(xí)，為期4天；
2.課程講習(xí)、實(shí)踐、體驗(yàn)、互動(dòng)、分享等；
3.理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合；
4.考試方式：筆試考核+實(shí)操審評
05、報(bào)名詳情
培訓(xùn)時(shí)間：2020年9月25日--9月28日
培訓(xùn)費(fèi)用：中級評茶員2688元|席，高級評茶員3088元|席【含教材、茶樣、四天餐費(fèi)】
培訓(xùn)地址：德宏州芒市團(tuán)結(jié)大街229號德鳳茶業(yè)有限公司
報(bào)名方式：電話及微信：15184987241（楊曉雪）
